蕃茄豆腐香菇蛋花湯

豆腐不但低脂而且高蛋白,蕃茄提供纖維、維他命外,更有豐富抗氧化營養素,兩者皆為健康的食物。加入香菇及雞蛋來煮湯,簡單方便,營養卻非常高,也是一道酸甜開胃的家常快湯水。
食譜分類: 食譜 / 蔬食料理 / 其他
作法需時: 20分鐘
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步驟說明
作法
01
蕃茄切粗塊;香菇浸泡至軟,切片;豆腐切丁。
02
鍋中加水燒熱,下雞湯粒煮至溶化。
03
加入蕃茄和香菇片大火煮5分鐘至蕃茄微軟。
04
然後再加入豆腐丁煮1分鐘後,關火。
05
雞蛋攪拌成蛋漿,然後馬上繞圈淋下湯裏,用筷子輕輕推成蛋花。
06
下少許鹽和麻油即可。
訣竅提示
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