有心食譜:韓式馬鈴薯燉肉配蒟蒻

雖然本次悶煮時間較短,但是豬肉特別有嚼勁,加上豪邁的加入整罐泡菜,非常下飯。最後加入的蒟蒻絲,吸收少許精華湯汁後,也超好吃的。
食譜分類: 食譜 / 禽類料理 / 燉煮
作法需時: 1小時 0分鐘
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步驟說明
作法
01
將豬膠原腱肉汆燙後切塊備用。
02
將蒟蒻絲泡冷水,馬鈴薯、蔥、蒜頭等切塊備用。
03
熱鍋下麻油,先爆香薑、蒜,再放入作法1,翻炒約5分鐘,將豬肉油脂逼出。
04
放入醬油和米酒,再加入水、韓式泡菜、鹽、味醂煮約30分鐘。
05
作法4放入馬鈴薯煮到軟,起鍋前加入蒟蒻絲,煮滾就可以食用。
訣竅提示
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