麻油湯麵線

老薑麻油湯麵線 , 一想到就暖呼呼...有加米酒的喔~!!
食譜分類: 食譜 / 麵 粉 / 湯麵
作法需時: 10分鐘
人氣: 17580
收藏: 251
步驟說明
作法
01
把全部的食材都切好....
02
熱鍋倒入麻油...請低溫進行 然後煸薑片--煸蔥段蒜頭 趁這個時候另起鍋煮麵線..
03
把其他的食材倒進去炒一炒.. 煮麵線的湯倒入炒鍋中,加鹽/糖/米酒.. 因為有加米酒, 所以炒久一點,讓酒精蒸發 留下米酒的香而沒有米酒的酒精成分.
04
試試味道.. 將麵線倒入碗中, 再把步驟3的麻油湯倒入碗中.. 完成後就可開動啦!!
食材
食後感想
麻油炒蔬菜後留下濃厚的蔬菜甜味, 和緩了老薑原有的嗆辣味. 米酒的香醇讓整體的味道更加深層溫和....讚!
試作看看
+上傳我的試作成品

若您參考這篇食譜完成試作,歡迎上傳您試作的 麻油湯麵線 喔!

發問留言
+留言給此食譜作者