溫暖麻油雞

感覺冬天的腳步越來越近,雖然高雄白天偶爾還是豔陽高照,不過早晚氣溫還是偏低,溫差很大。 這樣的季節偶爾要給身體補一下~
食譜分類: 食譜 / 禽類料理 / 燉煮
作法需時: 1小時 0分鐘
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步驟說明
作法
01
雞肉洗淨 米血切自己喜歡的大小
02
老薑切薄片 鍋熱後到入麻油 將老薑煸到金黃色,邊邊有一點乾乾的。
03
放入雞肉 拌炒到雞肉有一點恰恰 再到入米酒,加一碗水可以蓋住所有材料。 中火煮滾10分鐘後,導入米血,再滾20分鐘。 完成
食材
訣竅提示
我喜歡把薑煸到乾乾的,薑的味道會整個融入再麻油裡更香。 而麻油則是媽媽鄉下一位老婆婆自己榨的,香氣十足,更無添加有ㄟ無ㄟ~
食後感想
如果夏天嘴饞想吃又怕太燥熱,我會加高麗菜,一些菇類,木耳......多加一些水煮成火鍋,解解饞又不會太躁。
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