【吃丁酒解饞●正港麻油露骨雞】

習俗 丁酒文化已慢慢形成台灣一大盛事 『北天燈 .南烽炮.中丁酒』 早期社寮地區在農曆一月有以紫南宮為中心的「吃丁酒」習俗 每年農曆正月十五這一天凡當地人家在前一年裡家中有添丁者 要在正月十五拿閹雞來祭拜感謝紫南宮土地公 ●此湯汁濃稠麻油香醇味美 雞肉中蛋白質含量高容易吸收 有增強體力強壯身體之作用 肉質軟嫩煮至露骨醉心迷香於濃稠味 毫無準則的就是無法自拔地愛....
食譜分類: 食譜 / 禽類料理 /
作法需時: 20分鐘
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步驟說明
作法
01
雞腿肉洗淨剁塊老薑洗淨切片拍扁
02
熱鍋加入麻油小火慢慢爆香薑片至乾 再把火轉大放入雞腿肉及糖翻炒至變色
03
加入米酒煮滾轉小火燉煮約15分鐘後 再次轉大火煮5分鐘即可上桌食用 亦可加麵線搭配食用 或者淋入白飯享用
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