米血麻油雞湯

不論夏天或冬天,聞到一定會流口水 ^﹃^ 麻油的作用包括:益肝腎、潤五臟、填精髓、堅韌筋骨、明耳目、療瘡止痛、收縮子宮與排除惡露等。據近代研究指出,純麻油富含有不飽和脂肪酸的成分及非脂肪成分。 對人體的作用有抗氧化、抗炎、增強免疫力、 促進肝臟對脂肪的代謝、增進vitamin E 的活性、避免血壓升高以及促進脂肪燃燒,總之麻油雞料理功效補血調經,強壯體質,增強抗病能力,好處多多哦~
食譜分類: 食譜 / 畜肉料理 / 燉煮
作法需時: 2小時 0分鐘
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步驟說明
作法
01
1.雞腿切成塊狀,放入滾水中快速汆湯過水備用。
02
2.將老薑洗淨,切成片狀備用。
03
3.米血洗淨,切條狀備用。
04
4.起一炒鍋先加入麻油,再將老薑以小火慢慢爆香成金黃色,再加入作法1汆燙好的雞肉塊翻炒。
05
5.小火慢滾後,約一小時後再加入米血。
06
6.最後加入剩餘的調味料拌炒均勻即可。
食材
訣竅提示
雞肉不易炒太久,不然湯會太混濁,要小火慢煮,才會沒有酒氣味。
食後感想
一聞到麻油香,口水就快要流下來,涼涼的天氣,喝麻油雞湯,剛剛好!!
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