[有食候]麻油雞炊飯

生過六個小孩的婆婆因為缺鈣, 以致牙齒都掉光了.. 用炊飯的方式來做料理, 讓她不僅好咀嚼.. 更能吃到滿滿的營養~~~~
食譜分類: 食譜 / 禽類料理 / 其他
作法需時: 30分鐘
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步驟說明
作法
01
食材備妥如左圖..取一不锈鋼鍋,將洗好的白米及水倒入後備用..
02
中小火起油鍋,倒入黑麻油,薑片..煸至薑味出現,放入雞腿肉,香菇絲拌炒至雞肉變白,再倒入其他的調味料,放入高麗菜拌炒數下即可全部倒入做法1..(高麗菜最後放是因為還要再蒸..所以不用太早下!)
03
將作法2移至大同電鍋內,外鍋1杯水..蒸煮至開關跳起後攪拌均勻即可盛盤食用囉!!
訣竅提示
*這裡的杯數是以量米杯為主~ *起鍋後可灑上香菜末或芹菜末..會讓香味更足唷! 第一屆有食候素人主廚徵選-雞料理玩出新食尚:http://www.chefxfarm.com/public/link.php?r=100】
食後感想
吃起來軟嫩的麻油雞炊飯~~很適合長輩們食用囉!!
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