生乳酪蛋糕~免烤箱喲^^

免烤箱的生乳酪蛋糕,細緻柔滑的乳酪餡, 吃下一大口,齒頰生香,滿是幸福^^ 寶妹生日到了,拿來當寶妹的慶生蛋糕,小人兒樂開懷^^ 部落格相關圖文 http://cksmom.pixnet.net/blog/post/161547935 粉絲專頁 https://www.facebook.com/cksmom0910
食譜分類: 食譜 / 西點麵包 / 蛋糕
作法需時: 3小時 20分鐘
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收藏: 1019
步驟說明
作法
01
1.製作餅皮,將消化餅搗碎加入以融化的奶油以橡皮刮刀拌勻
02
2.將餅皮到入活動式烤模,以指腹將餅皮壓緊使之密實,以保鮮膜覆蓋後放置冰箱冷藏約15~20分
03
3.將已軟化的奶油乳酪以電動攪拌機攪拌成柔滑的乳霜狀
04
4.倒入細砂糖,繼續攪拌均勻至顏色變白
05
5.加入優格、檸檬汁以電動攪拌機充分攪拌均勻
06
6.另外取一小鍋,倒入鮮奶油以中小火加熱,再加入已泡過冷水的吉利丁攪拌至完全融化
07
7.將步驟6一邊緩緩倒入步驟5,一邊以電動攪拌機充分攪拌均勻
08
8.取出冷藏的餅皮,將步驟7的乳酪餡以篩網過篩至餅皮上,讓乳酪餡較柔滑
09
9.搖晃一下模具使其表面平整,若有小氣泡冒出可以用探針輕輕刺破,蓋上保鮮膜放置冰箱冷藏約3小時以上
10
10.取出後,以水果丁裝飾蛋糕,脫模倒在盤上 免烤箱的生乳酪蛋糕美美出場^^
11
愛吃乳酪蛋糕的寶妹笑開懷^^
訣竅提示
**吉利丁粉先用冷水泡軟脹備用 **脫模時可沿烤模邊緣一圈以熱毛巾或吹風機稍稍使之軟化,比較好脫模喔^^ 部落格圖文 http://cksmom.pixnet.net/blog/post/161547935 粉絲專頁 https://www.facebook.com/cksmom0910
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