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[小烤箱食譜] 起司蛋糕

[小烤箱食譜] 起司蛋糕

最近女子力滿點,很想做甜點。
材料限冰箱裡現有的食材。
設備小烤箱一台。

食譜分類: 西點麵包 / 蛋糕
作法需時: 2小時0分鐘
人氣: 18856
收藏: 518
步驟說明
01
小火加熱creamcheese及牛奶,攪拌至無結塊
02
依序加入奶油及低筋麵粉,均勻攪拌
03
乳酪糊放涼後,加入蛋黃
04
製作底座:想辦法把消化餅弄碎,我個人是放進塑膠袋後用腳踩,據說高級葡萄酒也都是這麼做(而且他們還沒隔著塑膠袋),加入奶油,鋪平作為蛋糕底座
05
糖、蛋白、檸檬汁一起打發(不打發也可以,我的打蛋器壞了所以沒打發只是攪拌均勻),加入乳酪糊一起入模
06
烤90分鐘,20分鐘後蓋層鋁箔紙比較不會焦(一點點焦可以當作上色),用筷子插入,確定是固體就完成了。 放冰箱隔天再吃。
訣竅提示
我用樂扣樂扣的微烤兩用的便當盒,包上鋁箔紙當作膜,很方便。 奉勸大家還是蓋層鋁箔吧,吃烤焦物易致癌啊。
食後感想
成品就起司蛋糕,一切都很美好,唯一的小缺點是我根本不愛起司蛋糕啊 是因為冰箱裡只有(快過期的)cream cheese,故有此作品。
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預備食材
  • 材料
  • creamcheese 220g
  • 牛奶 120g
  • 奶油 40g
  • 2顆
  • 60g
  • 低筋麵粉 2茶匙
  • 檸檬汁 10ml
  • 底層
  • 消化餅乾 4片
  • 奶油 20g