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酸菜白肉鍋

酸菜白肉鍋

酸菜白肉是以
酸菜和豬五花肉為主要食材的東北菜
口味酸辣,營養價值豐富

食譜分類: 畜肉料理 / 羹 湯
作法需時: 0分鐘
人氣: 7058
收藏: 103
步驟說明
作法
01
將酸白菜和豆腐放入砂鍋。加入半碗的水。
02
蓋上鍋蓋,用中火燜煮
03
煮滾後就可以放入粉絲,在開小火煮
04
要吃的時候在放入干貝和肉。
05
好吃的一鍋湯就完成了。
06
醃製大白菜做法: 大白菜切成四大塊或兩大塊。水加鹽巴煮滾後,大白菜充分淋過熱水。每ㄧ面,每個角落都要淋到水喔! 淋完後將大白菜塞進乾淨無油無水的大甕或大瓶子。(這過程不能碰到油,要是碰到油的話就會壞了!) 將煮過的水倒進去瓶裡。大白菜要完全浸在水裡。若會浮出水面,可以用石頭或其他乾淨的重物壓。 上面蓋上廚房紙巾,讓熱氣完全散除後,整罐變涼後,蓋上蓋子。等半個月後即可開封煮火鍋了*酸度一定要過半個月才比較酸。
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預備食材
  • 材料
  • 砂鍋
  • 醃製酸菜 看個人
  • 五花肉或是涮涮鍋的肉也可以 一盒
  • 粉絲 適量
  • 半碗
  • 豆腐 1盒
  • 新鮮干貝 12個
  • 自製酸白菜
  • 大白菜 3/4顆或1顆
  • 1500cc
  • 鹽巴 1.5大匙