食譜分類 討論區 APP 【專題】電鍋出好菜 開伙專賣店
搜尋
預備食材
  • 準備食材
  • 有機杏包菇 3朵
  • 鹹蛋黃 2個
  • 太白粉 適量
  • 調味料
  • 少許
  • 少許
開伙專賣店
  • 華盛頓州巨無霸白櫻桃
原價 $850元 $259元起/份
意猶未盡~金沙杏包菇
意猶未盡~金沙杏包菇

鹹蛋黃加油炒出油泡後,金黃油亮的色彩彷彿食品界的金沙。夏天與苦瓜同炒成金沙苦瓜,能掩飾苦瓜的苦味,冬天與杏包菇同炒,可當成喜氣的年菜,也能增添風味。快速炸過的杏包菇,裹一層鹹蛋黃好看又下飯!咬下去的菇菇們外層炸過很有口感,裡層還會噴汁,好吃的讓人一口接一口、停不了手~~

食譜分類: 蛋料理 / 炒 炸
作法需時: 0分鐘
人氣: 7680
收藏: 444
步驟說明
作法
01
杏包菇切滾刀(要擦乾水分),加入太白粉、用手輕拌讓菇裹一層薄薄的粉衣。
02
油溫約180~190度炸至微黃即撈起瀝油。
03
鍋中約加一大匙油,大火將壓碎的蛋黃加入拌炒出油泡。
04
倒入炸過的菇、加鹽和糖調味、快速拌炒,讓菇均勻裹上蛋黃。
05
華盛頓州巨無霸紅櫻桃
原價 $350元 $189元起/份
冰島鱈魚清肉 500g
原價 $700元 $299元起/份
東北角野生肉魚
原價 $90元 $40元起/份
試做作品
若您參考這篇食譜完成試作,歡迎上傳您試作的 意猶未盡~金沙杏包菇 喔! 上傳試作的照片
食譜留言
利用站內留言,多多開伙將寄發Email通知食譜作者前來解答 開始留言