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夜市小吃『地瓜球』

夜市小吃『地瓜球』

在夜市常常可看到發財車賣著『地瓜球』社團的姊妹分享了地瓜球做法家人一吃上癮了『地瓜球』製作方式很簡單你也可自己與家中寶貝們一起動手做看看喔!!

食譜分類: 小吃 / 其他
作法需時: 1小時0分鐘
人氣: 25335
收藏: 1180
步驟說明
作法
01
地瓜洗淨,削皮切薄片→將地瓜薄片放入電鍋中,蒸15到20分鐘至軟爛,電鍋跳起後,再燜至四到五分鐘取出搗成泥狀,加入糖拌勻,續入太白粉、水、泡打粉揉至光滑後,放置約30分鐘備用
02
將地瓜糰整形後搓成長條狀,均分成小地瓜糰→搓成圓狀
03
鍋內熱油,約攝氏100度,將材料放入油鍋內慢慢炸至浮起後,用漏杓往下壓炸至金黃色,撈起瀝油即成。(邊炸邊滾動讓地瓜球平均受熱)
04
油炸好→濾油→完成→品嚐
訣竅提示
油溫不可以太高..以免未炸熟..地瓜球就燒焦
食後感想
在夜市常常可看到發財車賣著『地瓜球』社團的姊妹分享了地瓜球做法家人一吃上癮了『地瓜球』製作方式很簡單你也可自己與家中寶貝們一起動手做看看喔!! 真心邀請你們~~ 感謝你們加入分享/參與/討論/研究 ღ就是愛做菜ღ社團 https://www.facebook.com/groups/311384382278852/#!/groups/311384382278852
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預備食材
  • 準備食材
  • 地瓜 1斤
  • 太白粉 1斤
  • 半斤
  • 沙拉油 1大匙
  • 泡打粉 1大匙
  • 調味料
  • 半斤