【厚生廚房】豉汁蒸鳳爪

飲茶時的必備點心,你也可以自己動手做喔!
食譜分類: 食譜 / 禽類料理 / 清蒸
作法需時: 1小時 20分鐘
人氣: 6341
收藏: 223
步驟說明
作法
01
將雞腳洗淨,剁去尖爪並切成2~3段。
02
辣椒、蒜頭、青蔥切細;太白粉調水備用。
03
雞腳置大碗中,加入辣椒末、蔥末、蒜末、黑豆鼓及調味料醃1小時。
04
再拌入太白粉水芶芡,放入蒸盤內蒸熟即可(入蒸鍋中約蒸1小時)。
訣竅提示
1. 豆豉略拍碎,會更出味;調味料可依個人喜好作調整。 2. 飲茶鳳爪點心大部分有入口即化的口感,所以食譜紀錄標註蒸1 小時;可視每個人喜歡的口感;也可以電鍋蒸熟更方便!
食後感想
飲茶時的必備點心,你也可以自己動手做喔!
試作看看
+上傳我的試作成品

若您參考這篇食譜完成試作,歡迎上傳您試作的 【厚生廚房】豉汁蒸鳳爪 喔!

發問留言
+留言給此食譜作者