半熔岩巧克力蛋糕

因為鄰居給了一大盒兩包的松露巧克力,但家裡只有我一個人會吃巧克力,是說根本吃不完的阿!! 所以為了快速消耗松露巧克力,這樣的蛋糕就誕生溜~ 做法非常簡單,小烤箱也沒問題!間單又華麗的午後甜點!!
食譜分類: 食譜 / 西點麵包 / 蛋糕
作法需時: 20分鐘
人氣: 13567
收藏: 281
步驟說明
作法
訣竅提示
步驟1> 將巧克力與奶油切碎隔水加熱,偷懶法是微波爐請按1~2分鐘。同時烤箱預熱攝氏220度。 步驟2> 將巧克力油漿拌勻後,加入糖粉和一小小小搓鹽,拌勻,加入蛋與蛋黃,拌勻;最後將麵粉篩入巧克力漿,拌勻。 步驟3> 模具抹油(不脫殼就不用囉!!!)倒入麵糊,約八分滿。 步驟4> 放入烤箱,一樣220度,約8~10分鐘。完成!!!!!!!!!!!!!!!!!! 1.熔岩的關鍵在於內部麵糊還沒有熟但外殼熟了,所以烤箱的時間控制很重要!很重要!很重要!如果整個烤熟了,還是可以吃,但就是一般的巧克力蛋糕罷了,建議如果要熔岩多一點有兩個方法: 方法A:麵糊加10ml的牛奶,讓麵糊更液態。 方法B:烤箱設定溫度高一點,但考的時間短一點,讓外殼快速熟成,但內部還很軟糊~ 2.昨天在網路上在看前輩們的做法時,看到如果沒有模具時,可以拿可以烤的免洗紙杯,把杯子高度減成7~8CM就可以當考模了~
食後感想
這要熱熱的才好吃喔~加球香草冰淇淋也不錯呢!! 話說這是半熔岩,Why~??前輩們的食譜真熔岩巧克力蛋糕的蛋糕體和熔岩是分開做的,比較麻煩,但好處是烤好後不用加熱就有熔岩了~~~下次挑戰看看溜~
試作看看
+上傳我的試作成品

若您參考這篇食譜完成試作,歡迎上傳您試作的 半熔岩巧克力蛋糕 喔!

發問留言
+留言給此食譜作者