鮮蝦百花釀作法17道

乙級技術士必修菜色,平常用來宴客也是好看又好吃的料理...
2016-01-10 02:19:47 人氣(2319) 收藏(77)
過年時應景的年菜一定少不了.今天準備的這道料理, 把蝦打成蝦蓉,與小部分肥豬肉一起混合,鋪在香菇上, 在用美善品或是電鍋蒸幾分鐘, 在...
2015-02-18 00:22:25 人氣(1921) 收藏(49)
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這應該是最簡單的一種奶油餡吧!! 不,不不不 其實這個看似簡單的內餡 做起來可不是真那麼簡單的 尤其是在高溫炎熱的夏季 要打發鮮奶油還真需...
2014-07-25 17:31:18 人氣(15417) 收藏(617)
放工買餸煮飯 已經好趕 做的菜式 最重要快、靚、正 冬菇要浸 有時未必記得朝早浸定 鮮冬菇是一個好選擇 買少少蝦膠 釀入鮮冬菇蒸熟 一個好睇...
2014-06-24 06:31:48 人氣(3819) 收藏(55)
夏季天氣熱不想在廚房搞得滿身汗, 最適合也最輕鬆的莫過於方便的電鍋蒸煮料理了。 不但料理清爽也最能品嚐食材鮮美滋味, 品質好還營養多多的愛D...
2014-06-22 23:03:32 人氣(7048) 收藏(710)
香菇又大又圓而且肉厚實,很適合用來做釀菜。今天做了一道蝦肉釀香菇,將蝦肉剁成蝦泥,加入紅蘿蔔粒和調味料混合,然後將餡料釀入香菇裡。香菇經蒸煮...
2014-04-08 18:33:00 人氣(9009) 收藏(361)
蝦肉釀青椒做法是用上鮮蝦做成的蝦膠蓉,拌入少許蔥花和紅椒粒,然後釀入青椒裡,再以煎或炸的方式煮至熟透。用蝦膠釀入青椒,可使口感更加豐富,爽口...
2014-02-05 20:49:46 人氣(7028) 收藏(208)
蝦肉釀白蘿蔔,想像一下又是一道很好意頭的菜。白蘿蔔又名菜頭,象徵好彩頭之餘,造型也像白玉指環,代表玉環如意。今天做的如意環,就用了鮮味十足的...
2014-01-22 23:38:14 人氣(10040) 收藏(385)
第一道冷壓的100%純橄欖油香味附有淡淡的果清香做出來的菜特別清爽無負擔也更能襯托出食材的自然鮮甜!!...適合拿來中低溫或拌沙拉食用,在這...
2013-10-30 10:54:24 人氣(3022) 收藏(76)
想想好久沒上菜柳 事情是這樣的,因為友人李民嘖的親戚家開香菇園,之前有送給KY吃他說非常好吃 上星期他也送了我兩袋,先是被胎胎拿來炒了一盤菇...
2013-09-10 10:06:57 人氣(7463) 收藏(85)
「百花鑲豆腐」是道地的廣東菜。廣東菜很喜歡用百花命名,特別是用鮮蝦仁切末做為鑲料的菜。因蝦仁煮熟後呈粉紅色,色澤艷麗,確實像鮮花一樣。這道做...
2013-07-11 12:55:33 人氣(8125) 收藏(180)
現在絲瓜產量多,又鮮美,種類也多。今天這道菜適用於長絲瓜和澎湖絲瓜。 大火短時間蒸熟,絲瓜依舊保持脆綠,餡料不至老硬;海鮮配料把這絲瓜的鮮美...
2013-07-11 12:09:00 人氣(7940) 收藏(256)
年菜也可以吃得很清爽喔!! 造型討喜的香菇蝦球, 只要花點心思擺盤, 不管是宴客或是自用都很棒喔!!...
2013-02-11 12:07:13 人氣(6324) 收藏(334)
吃膩了大餐,何不自己親自下廚作一些營養又健康的料理呢!這是一道既簡單又健康且不油膩的菜~小小的心思也能讓小朋友愛吃飯!...
2013-01-03 17:18:09 人氣(3007) 收藏(61)