滷牛腱作法28道

小時候帶便當,最期待的就是滷牛腱了,大塊的肉加上香噴噴的醬汁,便當突然就變得好好吃。 自己開始做菜之後,手藝不佳的寶妮發現滷牛腱真的是主婦的...
2015-11-24 18:09:20 人氣(8451) 收藏(317)
這道香滷牛肋條可兩吃唷~  不只可當一道菜,也可是一道暖到心裡的湯~    製作示範及食譜設計: 資深技術顧...
2015-11-03 12:22:32 人氣(3350) 收藏(68)
有沒有哪道料理是讓您份外想念的?以前媽媽還在時,每隔段時間總會滷上一鍋牛腱,滷得濃厚醇香的牛腱,可以切小塊或切片做涼拌菜,做牛肉捲餅,當然也...
2015-10-19 09:04:28 人氣(13284) 收藏(556)
用家常滷肉的方式就能滷出好吃的牛腱,入味的秘訣是在滷好後浸泡滷汁至少4個小時,等到要吃之前再切片,吃起來又香又嫩,牛筋部分也軟Q不爛,搭配滷...
2015-09-23 13:18:08 人氣(15981) 收藏(672)
要烹滷好吃入味的牛腱 其實不會很困難 只需花費些時間 取用麻油與香油及粗黑楜椒粒去提升滷汁的香氣 用中小火慢慢的去滷 就可以烹調出 ...
2015-05-20 17:35:44 人氣(2944) 收藏(106)
雖然我不吃牛,還是會幫發育中的兒子,準備牛肉! 滷牛腱最方便了,可以做牛肉麵、小菜、牛肉捲餅!很方便哦!...
2015-05-05 22:57:24 人氣(4429) 收藏(142)
炒過的香辛料,加上香氣十足的紹興酒,簡簡單單滷出絕佳好味道。運用滷汁浸泡法,牛腱肉質鮮嫩多汁不乾柴,詳細圖文解說不藏私。 (分享〜簡易真空...
2015-04-23 22:32:46 人氣(20923) 收藏(862)
2015-03-26 19:05:52 人氣(4827) 收藏(185)
過年總是要滷個牛肉應景一下~  這次參考阿基師的家常滷牛腱做法~ 通常我都是前一夜先滷好~  浸泡過一夜的牛肉和白蘿...
2015-02-09 23:26:19 人氣(24205) 收藏(800)
踏入賣場便看到陳列著許多聖誕節相關商品,從杯子、盤子、吊飾,甚至是大大小小的聖誕樹,琳瑯滿目的商品,讓人不自覺也感染到聖誕節的氣氛。「哇!聖...
2014-11-11 08:17:19 人氣(6167) 收藏(276)
醬滷牛腱子 Chinese-Braised-Beef-Shank 醬滷牛腱子,作為前菜,是一道很棒的冷切盤;作為主食,可以做成牛肉捲餅:烘...
2014-10-13 05:39:40 人氣(13451) 收藏(606)
滷牛腱時,加入白蘿蔔下去一起滷,不只滋味會更棒,而且一次可以吃到葷素2種食材所作成的料理;湯汁加上燙熟的白麵,擺上牛腱切片與蘿蔔,灑上蔥花或...
2014-10-10 15:30:50 人氣(3139) 收藏(107)
前一陣子聽了廣播 介紹了林美慧老師的滷味 心中就一直念著也要來試一下 今天終於動手做了起來 老實說:許多所謂名師出的書 其中錯誤百...
2014-07-13 17:21:20 人氣(14352) 收藏(560)
想到進廚房好熱是嗎? 想到要準備好久 煮好久就累了嗎~ 想用最簡單的工序做出看起來費工又好吃的料理 看這裡就對囉~^^...
2014-07-12 22:50:38 人氣(3753) 收藏(72)
滷牛腱是一道眾多人喜好,而且在許多小吃攤與餐廳不可缺的佳餚;若是配料與火候控制得宜,不只鮮嫩可口,而且香氣十足,灑上少許蔥花,是一道平常與年...
2014-01-29 14:47:03 人氣(3381) 收藏(112)