美乃滋作法6道

利用豆漿當成乳化劑製作無蛋奶的美乃滋,  讓油、蛋白質和酸產生乳化的濃稠效果。  真謝謝聰明的人幫大家想出的好方法,&n...
2015-07-15 09:58:45 人氣(12126) 收藏(504)
蛋黃醬(法語:mayonnaise),也稱為美乃滋,主要由植物油、蛋、檸檬汁或醋,及其他調味料所製成的濃稠半固體調味醬。一般多用在沙拉等料理...
2015-03-05 12:04:45 人氣(14404) 收藏(517)
蛋黃醬也稱為美奶滋 之前有買過外面打好的美乃滋竟然發現它沒有冰,竟然也不會壞掉真是太厲害了..... 加上現在甚麼油都有問題,自己做比較...
2014-11-08 22:38:49 人氣(43231) 收藏(1874)
2014-06-20 15:00:16 人氣(23564) 收藏(1046)
蛋黃醬(法語:mayonnaise),音譯美乃滋,有時又稱沙拉醬、白汁,是一種主要由植物油、蛋、檸檬汁或醋製成的濃稠半固體調味醬。一般作法中...
2014-01-28 19:13:06 人氣(28215) 收藏(1141)
不管是中式或西式的沙拉或海鮮沾醬,常常會用到的美乃滋做基底。其實,美乃滋材料很簡單,幾個要點注意到就很容易成功喔。^^b https://...
2013-02-08 16:24:29 人氣(74123) 收藏(1217)