白菜滷作法44道

喜歡入口即化的傳統口味白菜滷,膨皮(炸豬皮)吸飽了蔬菜等食材的湯汁,口感吃起來超多汁!!...
2016-04-25 15:26:01 人氣(22605) 收藏(368)
這鍋大滷菜有酸菜、筍絲還有加入清甜的菜頭、白菜一起滷,起鍋前再加入蒜苗增加香氣,酸v的口感讓食慾大開,只要有這道菜拌飯就可以吃好幾碗~&nb...
2016-04-06 00:17:54 人氣(3459) 收藏(41)
  將白菜煮到甜味都釋放出來,再搭配菇類一起燒煮,真的超級好吃。  ...
2016-03-08 14:00:32 人氣(9756) 收藏(348)
大白菜雖然很會吸收油脂,但並不代表少了油會不好吃,不要被砂鍋獅子頭給制約了。 特地來實驗一款不放肉的菜菜鍋,答案很明顯是一樣的好吃!因為大...
2016-03-03 11:25:37 人氣(10375) 收藏(350)
冬天餐桌上總少不了大白菜這當季食材,往往也就是清炒或滷獅子頭等料理。無意間發現做成魚香口味更是鹹香夠味,敢吃辣的不妨加根辣椒,蒜辣帶勁,非常...
2016-02-17 15:37:59 人氣(8532) 收藏(294)
2016-01-26 17:24:49 人氣(5864) 收藏(146)
《白菜滷》很好吃的一道古早味料理~ 食材簡單~但是卻很美味,整個湯頭好鮮甜,有了這鍋⋯淋在熱飯上 家人吃的津津有味喔~ 歡迎逛逛我的粉...
2016-01-21 22:22:23 人氣(27659) 收藏(594)
白菜滷相信是很多媽媽們的拿手菜之一,也是小吃店裡常見的配菜。 白菜滷的做法有很多種,多年前分享過我自己媽媽的版本白菜滷。 媽媽的白菜滷重...
2016-01-08 15:04:35 人氣(21118) 收藏(494)
又是包心白菜的季節,家常的白菜滷,加了爆皮更添風味,爆皮(台語:蹦皮)就是豬皮經過去油脂,曬乾再油炸,爆皮白菜滷應該算是台灣古早味。&nbs...
2015-11-17 17:10:30 人氣(12571) 收藏(424)
偷懶就用電鍋滷一鍋唄!!!省事點~ 這一鍋不加水都ok,只要把所有的配料通通放進電鍋就好了 調味更簡單,就放xo醬或干貝醬或櫻花蝦醬都可以...
2015-10-05 17:05:08 人氣(7940) 收藏(331)
傳統古早味的炸豬皮白菜滷❤!!!❤!!! 古早味的台灣料理-白菜滷,燉煮骨頭熬出的高湯,加上煮得軟軟嫩嫩的白菜,最後放上了最佳配色炸豬皮,...
2015-04-28 14:46:53 人氣(4326) 收藏(84)
滷白菜是一道可隨意增減食材,老少咸宜的料理,想嚼勁,滾滾就好,清爽鮮甜,想軟爛,多煮一下,湯頭變渾厚!今天以最陽春的配料,以蛋香,櫻花蝦香帶...
2015-04-11 08:43:00 人氣(6054) 收藏(179)
小時候!最期待喜宴後的"菜尾",扁魚的白菜焿和一些蘿蔔、青菜混合煮滾,就是最原始白菜滷的記憶!...
2015-03-12 23:39:13 人氣(2397) 收藏(28)
2015-03-12 12:37:27 人氣(15724) 收藏(462)
看似平凡的白菜滷.深藏不露的好味道.煸香過的蝦米和香菇.加入清甜白菜.燜至軟爛.湯汁中蘊含著碰皮(炸豬皮)釋放出來的膠質.不需要過多的調味....
2015-03-05 19:50:07 人氣(27717) 收藏(744)