佛跳牆作法13道

很多人以為佛跳牆真的很難做,自從三年前Q媽認真爬文參考各類佛跳牆食譜分享,自己也做成功了,還佳評如潮(呵呵..有點浮誇!)去年還用娘家大鼎做...
2016-02-04 22:46:28 人氣(27458) 收藏(362)
因為另一半不喜歡佛跳牆糊糊的油膩湯頭,而且不愛吃芋頭! 因此這次我為他特製了一盅不含糊的「濃郁清湯佛跳牆」~ 湯頭喝起來果真清爽不油膩,而且...
2016-01-20 22:14:50 人氣(14268) 收藏(155)
在家也能輕鬆做年菜 運用市場就能採買到的食材 做出這道 好喝低負擔 滿滿膠質 湯清不膩味香濃的好湯 首先 需要一鍋好湯頭做基底 再搭配當季...
2016-01-13 10:05:25 人氣(8161) 收藏(51)
佛跳牆是閩菜名菜之一,是臺灣喜慶宴會上常見的佳餚.融合各種食材鮮味於一甕,對臺灣人而言,無疑是團圓的意味象徵。  集山珍海味之大全...
2015-02-17 11:15:46 人氣(6388) 收藏(115)
這盅佛跳牆的食材,大概只有素丸子是加工品,其他的都採用新鮮的食材,而且原本會入鍋炸過的芋頭、栗子,全部都改用烤的,所以湯頭清爽不油膩,而且又...
2015-02-11 06:02:40 人氣(5153) 收藏(86)
2015-02-07 08:55:03 人氣(13070) 收藏(172)
這道菜【聽說】原名為「福壽全」,含有「吉祥如意、福壽雙全」之意,或許真的很好吃,連佛聞到味道都會棄禪跳過牆來想要吃,再加上福州話的「福壽全」...
2015-01-25 20:24:54 人氣(15790) 收藏(159)
佛跳牆是年菜代表之一,雖然沒有大家想像中難料理,不過該準備的食材卻很繁瑣,建議最好一次做2盅以上才會比較划算(指的是時間上)。要說真的很麻煩...
2015-01-20 09:24:31 人氣(6723) 收藏(73)
佛跳牆美味誘人,在燉煮過程中,濃濃的香氣更是讓人肚子餓....
2015-01-19 09:45:54 人氣(24762) 收藏(181)
喜歡佛跳牆那濃郁的湯頭嗎?其實大菜也可以在家簡單做哦,就讓我們一起來煮這名菜吧。   --琺瑯鑄鐵鍋具有時尚亮麗的內外三層琺瑯...
2014-09-03 14:43:57 人氣(5380) 收藏(97)
今天難得想要自己做佛跳牆 那當然要給他豪華一下拉
2014-02-04 17:43:19 人氣(10283) 收藏(97)
控魚皮是製作高湯湯底,這湯底做好可以料理好幾道台式料理。在年夜飯裡我就以這湯底,料理佛跳牆;有了好湯頭做底,料理餐點不再那麼得複雜麻煩。可說...
2013-02-18 10:52:50 人氣(13983) 收藏(164)
記得約6-7年前回娘家,也是買了高貴的食材想回家一展身手煮一鍋佛跳牆給家人享用,後來誤用了過多筍乾,最後成了一鍋濃稠的筍湯佛跳牆,被家人笑了...
2013-02-12 20:07:30 人氣(56241) 收藏(215)